Luisa Fernanda Salgado

diferencia entre levaduias

Bueno, se les llama hongos tanto a las levaduras como a los mohos, supongo que te refieres a ellos.Hay diferencias importantes, las más destacadas:Los mohos son filamentosos, es decir, poseen un micelio vegetativo "aéreo" y otro "profundo". (Son los hongos que aparecen comunmente en los alimentos, sobre todo limones o naranjas). El micelio posee estructuras llamadas "hifas" las cuales pueden o no ser septadas (divididas). Ejemplos de hongos filamentosos: Penicillium sp., Aspergillus flavus, etc.Las levaduras son menos complejas y no poseen micelios, sus colonias típicas son como las de las bacterias y se usan mucho en la fermentación de bebidas alcohólicas, por ejemplo, Saccharomyces cerevisiae.Ambos crecen en ambientes ácidos y son organismos psicrótrofos, es decir, crecen a temperaturas bajas (-5 a 5 ºC), aun cuando su temperatura óptima de crecimiento sea alrededor de los 18 ºC.Si te refieres a hongos macroscópicos, la diferencia principal radica en que éstos son precisamente grandes, (setas por ejemplo), además de que son heterótrofos (su energía la obtienen a partir de otros organismos porque no son capaces de sintetizar sus propios alimentos), existen algunos comestibles, el principal componente de su pared celular es quitina y son organismos eucariotes (con célula y núcleos definidos) a diferencia de las levaduras.

Luisa Fernanda Salgado

miércoles, 17 de septiembre de 2008

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